王建季

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屏科大食安中心主任吳明昌表示，過期的冷凍食品外觀看不出，有什麼異狀，「只能憑廠商的良心」。記者張進安／翻攝 分享 facebook twitter pinterest 屏科大食安中心主任吳明昌提醒民眾在選擇冷凍食品時，除了要注意其保存期限，解凍後也能用鼻子嗅聞有無異味。此外，民眾選擇冷凍食品時，應儘量避免帶有血水的肉品，除了有衛生上的疑慮，冷凍速度也較慢。但他強調，過期的冷凍食品外觀看不出有什麼異狀，「只能憑廠商的良心」。無論冷藏或冷凍方式，食品只要超過賞味期限，就容易遭受微生物汙染，民眾吃下肚後，容易造成急性腸胃炎、噁心、嘔吐、發燒等症狀，抵抗力較弱的老人或幼童，恐因此引發敗血症

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